About
“Cocktail for All”
みんなが楽しめるカクテル
これが私たちの掲げるミッションでもあり、
現代の課題でもあると感じます。
突然ですが、
あなたが想像するバーにこんなイメージはありませんか？
バーは暗くて入りにくい
常連さんばかりで入れなさそう
お酒が飲めないといけない
私たちはそんなイメージを一杯のカクテルで変えたい。ここに来て良かったと感じていただけるように日々、挑戦し続けています。
気分が上がる音楽、気持ちが落ち着く小説、思わず出かけたくなる洋服
カクテルもこれらのように人の感情に寄り添う一部と思います。
だから私たちは提案します。
お酒がのめない方やあらゆる事情で控えている方
お子様からご年配の方まで
モクテル（ノンアルコールカクテル）や
ミクソロジーカクテル（創作カクテル）を通して
「みんなが楽しめるカクテル」をコンセプトに
そんな時間が生まれる場所とドリンクをお届けしたい
人生を変えるほどの力はないかもしれませんが
いつもよりちょっとだけ幸せな気持ちになれるかも
バーは本来そういう場所だと思います。
是非、ご来店の際は時間を忘れてお楽しみください。
Menu
Mixology cocktail
ミクソロジーカクテル
バーテンダーが自由な発想で、既成概念を飛び越えたアイデアを駆使しながら創作する枠に囚われないカクテルの総称です。
例えば料理の調理法をカクテルの創作のヒントにしたり既製品を一から作り直してみたり新しい技術や素材を常に探求し生まれた唯一無二のカクテルです。
今までに味わったことのない素材と素材の組あわせは必ずあなたにとって新しい体験となるでしょう。
Fake Bird
1400
自家製のコールドプレスジュースには栄養価の高いケールや小松菜をふんだんに使用。 フルーティーなコールドプレスジュースとハーバルなお酒をアクセントに誰からも愛される味に。 コンセプトは「籠のなかの鳥」 真っ黒な見た目からは想像のつかない味。
Bouquet of glass
1400
お花の香りが楽しめるカクテルを作りたい想いから生まれた一杯。 蘭やエルダーフラワーなどの花のエッセンスをカクテルに盛り込み味の調整を卵白と生クリームで繋ぎました。 見た目はまるでグラスに咲くブーケのよう。 飲み口は意外にもあっさりしつつ、上品なお花の香りで落ち着くひと
Sunday Morning Cup
1500
着想は朝に飲みたいカクテルを作りたいという所から。 蓋を空けたらまるで本物のアサイーボウルのよう アロエヨーグルトに漬け込んだテキーラをベースに味はややドライながらフルーティーな飲み口、 上に浮かぶヨーグルトのムースを混ぜればより飲みやすいカクテルに 素敵な一日の始まりに NoTime で乾杯を!
Classic Twist
クラシックツイスト
クラシックカクテルとして、どんなバーにも置いてある基本的なカクテルに新しいエッセンスを追加したオリジナル性の高い一杯に仕上げました。
ツイスト(ひねり)を加えることで今までのカクテルの新たな側面を発見出来たり 自家製素材ならではの味の広がりを演出したりが可能になる。
いつもとは一味違うカクテルを。
Amazon Mojito
1200
映画館で一躍大人気になった ミントとラム酒のカクテル “モヒート” 昔ながらのレシピをベースにライムではなくレモンを使用。 ライチやマンゴスチンを思わせるカカオパルプを加えて何杯でも飲めるようなフルーティーな一杯に。
Maiami Vias
1200
日本ではピニャコラーダという ココナッツとパイナップルのカクテルが有名ですが マイアミでは苺を入れてよりトロピカルに飲むのがスタンダード。 ココナッツの甘さを苺とパイナップルの異なる酸味が引き締め暑い夏でもさっぱり飲みやすく まるでマイアミビーチで一杯飲んでる気分に。
Pornstar Martini
1200
パッションフルーツとバニラの相性が抜群の変化球マティーニ。 パッションフルーツの香気と相性の良いラベンダーを ウォッカに浸し込み爽やかさをプラス。 クラシックのレシピ通り別添えのスパークリングワインで提供。一口一口リセットしながらお飲みください。
Draft cocktail
ドラフトカクテル
ドラフトカクテルとは名前の通り、ドラフトビールサーバーから既に完成されたカクテルが出てくるという全く新しいカクテルの楽しみ方です。
お客様にほぼ待ち時間なしでカクテルを提供することが可能になる夢のようなアイデアであり、私たちはその設備を店舗にて実用化しています。
レシピはぶれず、常に一定の美味しさで素早く提供ができることはお客様にとっても飲食店にとっても良いことなのではないでしょうか。ビールサーバーからすぐカクテルが出てきて飲めるなんて、ワクワクしませんか？
coming soon
Craft kombucha
クラフトコンブチャ
コンブチャとは紅茶キノコの名称で知られるお茶を原材料にした発酵飲料です。味わいはよく白ワインと比較されるほどドライでフルーティー。そして発酵由来の美容効果も高く、料理の邪魔をしない全く新しいノンアルコール飲料として密かに注目を集めています。
そんなコンブチャを自社開発し、バーテンダーの目線からレシピを改良スタンダードのコンブチャに新しい素材を組み合わせることでより料理と相性の良いクラフトコンブチャが出来上がりました。
料理とのペアリングも良し、飲めない日のお酒の代わりでも良しの優等生。季節で変わるラインナップもございますので是非いろんな味わいをお楽しみください。
Apero
700
フランス語で「 食前酒 」を意味する。 アペロの名にふさわしいオルタナティブドリンク。 乾杯のロゼワインをモチーフにベリーとカモミールの気品のある香りをベースにノンアルコールへ再構築。
Exotic Peach
700
中東やアジアに想いを馳せて開発した異国情緒を感じさせるスパイシーで風変わりな一杯。 日本の花山椒のような柑橘味のあるペッパーを軸に 桃のジュージーさがそれを受けとめ見事な調和を果たしている。
